📗 강원도의 노포(老鋪) 선정

요즘 한국 사회 곳곳에 먹고, 요리하고, 품평하고, 찾아가고, 그래서 다시 찾아 먹는 문화와 콘텐츠가 넘쳐나고 있다. 이러한 일반인들의 음식에 대한 관심은 ‘음식 자체에 대한 관심’에서 시작하여, 지금은 ‘오래된 음식점, 노포(老鋪)’를 찾아 나서는 데까지 이르고 있다.

사회적으로 높아진 관심의 추세에 발맞춰, 현재 노포의 가치와 의미를 다룬 여러 단행본이 출간되고 있다. 심지어 서울이나 인천과 같은 지자체에서는 시정(市政) 사업의 하나로 노포를 발굴하고 정리하는 작업에 적극적으로 나서고 있다.

이러한 노포에 대한 관심의 연장선에서 이 책에서는 강원도에 산재한 ‘음식 노포’에 주목하여, 이를 체계적으로 정리하는 작업을 진행하려 한다. 이 작업이 완성될 때, 우리가 손쉽게 접할 수 있는 대상에서 사색하거나 관찰할 수 있는 인문학적 자산을 확보할 수 있고, 무엇보다 강원도의 문화자산인 ‘음식 노포’에 대한 체계가 마련될 수 있기 때문이다...중략

강원역사문화연구원

* Tourhealth.net 에서는 음식관련 업소만 소개합니다.