Chapter 2. 1980~1990 > 팬더하우스

♣ 팬더하우스: Since 1984 | 명동 골목의 바삭한 전설, 41년 춘천 분식의 인문학적 아지트

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♣ 소개

1985년 춘천시 명동길(중앙로)에서 문을 연 팬더하우스는 춘천 원도심의 황금기와 함께해온 상징적인 분식 노포입니다. 80년대 중반, 춘천 최고의 번화가였던 명동의 좁은 골목 안에서 시작된 이곳의 역사는, 주문 즉시 튀겨내는 바삭한 '튀김만두'와 매콤달콤한 쫄볶이로 춘천 시민들의 소울푸드가 되었습니다. '팬더'라는 친숙한 이름처럼, 이곳은 반세기에 가까운 시간 동안 주머니 사정이 가벼운 학생들에게는 든든한 휴식처였고, 어른이 된 이들에게는 교복 입던 시절의 추억을 소환하는 '시간 여행의 통로'가 되었습니다. 41년의 세월 동안 명동의 화려한 변화 속에서도 낡은 탁자와 투박한 조리 도구를 그대로 지켜온 팬더하우스는, 춘천이라는 도시가 분식이라는 소박한 음식을 통해 어떻게 세대를 잇는 공동체의 기억을 저장하고 있는지를 보여주는 소중한 인문학적 기록입니다.

1. 41년 명동의 역사적 지표: Since 1985라는 숫자는 팬더하우스가 춘천의 상업 중심지인 명동 일대의 변천사를 시민들과 함께 호흡해온 기록자임을 의미합니다. 80년대 중반의 아날로그적 감성을 그대로 간직한 채 오늘날까지 고유의 맛을 지켜오는 이곳은 춘천 미식 아카이브의 가장 정겨운 페이지입니다.

2. 동의보감이 강조한 조화와 통기(通氣): 『동의보감』에서 밀가루(소맥)는 '성질이 차서 몸의 열을 내리고 갈증을 멈추게 한다' 하였으며, 함께 들어가는 양배추와 채소는 '비위를 튼튼하게 하고 장을 편안하게 한다'고 하였습니다. 팬더하우스의 튀김만두와 쫄볶이는 예로부터 춘천 사람들에게 일상의 피로를 즐거운 맛으로 풀어주고 마음의 맺힌 기운을 발산시키던 지혜로운 약선(藥膳)의 역할을 했습니다.

3. 가마솥 튀김과 손맛이 빚은 독보적 내공: 얇은 만두피가 기름 안에서 기분 좋게 부풀어 오르는 바삭한 식감과 과하지 않은 양념의 쫄볶이가 이루는 조화는 노포만이 고수할 수 있는 장인 정신의 결실입니다. 유행에 타협하지 않고 1985년부터 이어져 온 '정직한 조리법'은 팬더하우스만이 가진 확고한 정체성이자 미식적 자존심입니다.

4. 명동 뒷골목의 인문학적 랜드마크: 춘천의 심장부에서 대를 이어 찾아오는 단골들의 웃음소리를 기억하고 있는 문화적 거점입니다. 이곳은 단순히 분식을 파는 공간을 넘어, 춘천이라는 도시가 간직한 80년대의 다정한 풍경과 '정통의 가치'를 오늘날의 세대에게 전달하는 소중한 시간의 기록이자 지역의 명물입니다.

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