Chapter 2. 1980~1990 > 광암막국수

♣ 광암막국수: Since 1985 | 경강로의 구수한 문장, 41년 횡성 순메밀의 정직한 미학

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♣ 소개

1985년 횡성군 우천면 경강로에서 문을 연 광암막국수는 횡성이라는 도시가 간직한 '느림'과 '순수'의 가치를 한 그릇의 국수로 증명해낸 상징적인 노포입니다. 80년대 중반, 영동고속도로를 오가던 여행객들의 쉼터이자 지역 주민들의 사랑방으로 시작된 이곳의 역사는, 인위적인 찰기 대신 메밀 본연의 향을 극대화한 '순메밀면'을 통해 전국적인 명성을 얻었습니다. 억지로 꾸미지 않은 투박한 면발과 깊은 감칠맛의 육수는 반세기에 가까운 시간 동안 횡성을 찾는 식객들에게는 '강원도 막국수의 교본'과도 같은 존재였습니다. 41년의 세월 동안 경강로변의 평화로운 풍경을 지켜온 광암막국수는, 횡성이라는 지역이 척박한 자연 환경을 어떻게 가장 건강하고 품격 있는 미식 콘텐츠로 승화시켰는지를 보여주는 소중한 인문학적 기록입니다.

1. 41년 경강로의 역사적 좌표: Since 1985라는 숫자는 광암막국수가 횡성군 우천면 일대의 변화와 영동권 미식 문화의 확장을 함께 지켜본 산증인임을 의미합니다. 80년대 산골 마을의 소박한 정취를 오늘날까지 고스란히 간직한 이곳은 횡성 미식 아카이브의 든든한 대들보입니다.

2. 동의보감이 강조한 청열(淸熱)과 강기(降氣): 『동의보감』에서 메밀은 '성질이 차서 장위의 열기를 없애고 오장에 쌓인 기운을 아래로 내린다' 하였습니다. 광암막국수의 순메밀면은 예로부터 횡성 사람들에게 몸 안의 독소를 다스리고 정신을 맑게 해주던 훌륭한 약선(藥膳)의 역할을 충실히 수행해 왔습니다.

3. 순메밀 100%의 정직한 내공: 밀가루 전분 없이 메밀만으로 면을 뽑아내어 씹을수록 올라오는 특유의 구수함은 노포만이 고수할 수 있는 장인 정신의 정수입니다. 유행에 타협하지 않고 1985년부터 이어져 온 '정통의 방식'은 광암막국수만이 가진 확고한 정체성이자 미식적 자존심입니다.

4. 우천면의 인문학적 랜드마크: 횡성의 아름다운 산세와 맞닿은 곳에서 대를 이어 찾아오는 이들에게 고향의 향기를 선사하는 문화적 거점입니다. 이곳은 단순히 국수를 파는 식당을 넘어, 횡성이라는 도시가 간직한 '정직함'과 '순수함'을 맛으로 체험하게 하는 소중한 시간의 기록이자 지역 공동체의 자랑입니다.

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