Chapter 4. 수성구 > 리안차이

♣ 리안차이: Since 1999 | 시지 노변동의 중식 명가, 25여 년 세월 정통의 맛과 품격으로 지켜온 화상 중식의 자존심

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♣ 소개

대구 수성구 노변동, 수성알파시티 인근에서 1999년부터 자리를 지켜온 '리안차이'는 시지 지역을 대표하는 고품격 중식 노포입니다. 25년 넘는 시간 동안 화상(華商)의 전통을 이어오며, 동네 중국집의 편안함과 호텔급 중식당의 정갈함을 동시에 갖춘 곳으로 지역 주민들에게 깊은 신뢰를 얻어왔습니다. 이곳의 자부심인 탕수육은 신선한 돼지고기를 두툼하게 썰어내어 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득하며, 투명하고 맑은 소스가 어우러져 깔끔한 뒷맛을 자랑합니다. 또한, 깊고 진한 국물 맛이 일품인 짬뽕과 불향이 은은하게 배어있는 짜장면은 25년 내공이 깃든 리안차이만의 기본기를 여실히 보여줍니다. 배달을 하지 않고 오직 매장 식사와 포장만을 고수하며 요리의 '온도'와 '즉석 조리'의 원칙을 지키는 주인장의 뚝심은, 연중무휴로 운영되며 수많은 가족 모임과 비즈니스 식사 장소로 사랑받는 비결입니다. 넓고 쾌적한 주차 시설과 격조 있는 내부 공간에서 마주하는 중식 한 상은, 바쁜 일상 속에서 가장 정직하고 풍성한 미식의 즐거움을 선사하는 소중한 자산입니다.

1. 1999년부터 이어온 시지 노변동 중식의 자존심: 25년이 넘는 긴 세월 동안 한 자리를 지키며 정통 중화요리의 명맥을 묵묵히 이어오고 있는 역사적인 식당입니다.

2. 바삭하고 육즙 가득한 탕수육의 독보적인 미학: 엄선된 재료와 비법 튀김 공법으로 완성된 탕수육은 인위적인 향료 없이도 고소한 풍미를 자랑하며 리안차이를 상징하는 필살기입니다.

3. 짬뽕과 짜장면이 선사하는 묵직한 기본기의 조화: 정성으로 우려낸 육수와 쫄깃한 면발은 미식가들에게 최상의 만족감을 선사하며 중식 본연의 맛을 증명합니다.

4. 연중무휴로 이어지는 정갈한 공간과 품격 있는 환대: 넓은 주차 공간과 쾌적한 시설은 바쁜 현대인들에게 노포 특유의 묵직한 신뢰와 격조 있는 한 끼 식사를 제공합니다.

♣ Story & Interview

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