Chapter 4. 수성구 > 동봉 범어점

♣ 동봉 범어점: Since 1999 | 범어동의 숯불 향기, 25여 년 세월 한우와 한돈의 진수를 지켜온 고기 요리의 명가

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♣ 소개

대구 수성구 범어동, 도심의 활기 속에 자리 잡은 '동봉 범어점'은 1999년부터 25년 넘는 시간 동안 '정직한 고기 맛' 하나로 승부해온 육류 요리 노포입니다. 이곳의 자부심인 한우막구이는 엄선된 한우를 투박하면서도 정성스럽게 손질하여 고기 본연의 고소한 육향과 쫄깃한 식감을 극대화한 것이 특징입니다. 또한, 남녀노소 모두에게 사랑받는 한돈양념갈비는 인위적인 단맛을 배제하고 천연 재료로 숙성시킨 비법 양념이 숯불 향과 어우러져 깊은 감칠맛을 자랑합니다. 고기 식사 후 즐기는 신선한 나물이 가득한 비빔밥은 25년 내공이 깃든 동봉만의 정갈한 마무리를 보여줍니다. 배달 대신 오직 매장 방문과 포장만을 운영하며 숯불 위에서 갓 구워낸 고기의 생동감을 전하려는 주인장의 뚝심은, 연중무휴로 밤늦게까지 불을 밝히며 범어동 미식가들의 발길을 이끄는 비결입니다. 넓고 쾌적한 공간과 편리한 주차 시설을 갖추고 있어 가족 외식부터 비즈니스 모임까지 두루 적합하며, 바쁜 현대인들에게 노포 특유의 묵직한 신뢰와 품격 있는 한 끼 식사를 선사하는 소중한 미식의 산실입니다.

1. 1999년부터 이어온 범어동 육류 요리의 자존심: 25년이 넘는 긴 세월 동안 한 자리를 지키며 대구식 숯불구이의 전통과 명맥을 묵묵히 이어오고 있는 역사적인 식당입니다.

2. 한우막구이가 빚어낸 고소하고 쫄깃한 식감의 미학: 신선한 한우를 정성껏 손질하여 인위적인 가공 없이도 고기 본연의 깊은 풍미를 자랑하며 최상의 만족감을 선사합니다.

3. 한돈양념갈비와 비빔밥이 선사하는 정갈한 조화: 25년 내공이 담긴 비법 양념과 신선한 채소의 조화는 미식가들에게 다시 찾게 만드는 강력한 필살기입니다.

4. 연중무휴로 이어지는 넉넉한 인심과 품격 있는 환대: 넓은 주차 공간과 밤늦게까지 이어지는 서비스는 바쁜 일상 속에서 노포 특유의 묵직한 신뢰와 정겨운 한 끼 식사를 제공합니다.

♣ Story & Interview

동봉은 막창 막구이 전문점입니다다. 동봉의 가장 특별한 점은 이곳에서 사용하는 야채에 있습니다. 동봉에서 제공되는 모든 야채는 동봉농장에서 직접 재배하여 제공하며, 장과 김치등은 직접 담궈서 나옵니다. 보통의 막창 전문점들이 막창 그 자체에 많은 신경을 쓰지만 이곳은 막창은 물론 이곳에서 공급되는 모은 음식에 최선을 다합니다. 이곳에서는 점심 식사가 가능합니다. 저녁에는 소막창, 막구이 점심시간에는 주변 직장인들을 대상으로 생야채비빔밥, 돼지참맛고기 정식등의 특별요리를 판매하고 있습니다.

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