Chapter 4. 수성구 > 리안

♣ 리안: Since 1999 | 만촌동의 줄 서는 명소, 25여 년 세월 야끼우동과 탕수육으로 지켜온 대구 중식의 열정

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♣ 소개

대구 수성구 만촌동, 수성대학교 인근에서 1999년부터 자리를 지켜온 '리안'은 대구 중식계에서 '기다림이 아깝지 않은 집'으로 통하는 전설적인 노포입니다. 25년 넘는 시간 동안 합리적인 가격과 압도적인 양, 그리고 변치 않는 맛으로 학생부터 직장인까지 전 세대를 사로잡아 왔습니다. 리안의 상징인 탕수육은 큼직하게 튀겨낸 고기에 투명하고 달콤한 소스가 어우러져 '부먹'과 '찍먹'을 가리지 않는 극강의 바삭함을 자랑합니다. 또한, 이곳의 또 다른 주인공인 야끼우동은 매콤달콤한 양념과 불향이 면발에 깊게 배어 있어 대구식 야끼우동의 정수를 보여줍니다. 배달을 일절 하지 않고 오직 매장 식사와 포장만을 고집하며 갓 튀겨내고 볶아낸 요리의 생동감을 전하려는 주인장의 철학은, 연중무휴로 운영되며 늘 활기찬 문전성시를 이루는 비결입니다. 넓은 주차 공간과 정겨운 활기가 넘치는 매장에서 마주하는 탕수육 한 접시는, 바쁜 일상 속에서 가장 대구다우면서도 넉넉한 인심을 느끼게 하는 소중한 미식의 산실입니다.

1. 1999년부터 이어온 수성구 중식 요리의 자존심: 25년이 넘는 시간 동안 대구 만촌동의 랜드마크 중식당으로서 자부심을 지키며 명맥을 이어오고 있는 역사적인 노포입니다.

2. 큼직한 고기가 빚어낸 탕수육의 독보적인 미학: 신선한 등심을 정성껏 튀겨낸 탕수육은 인위적인 향료 없이도 고소하고 바삭한 풍미를 자랑하며 리안을 상징하는 필살기입니다.

3. 야끼우동과 짜장면이 선사하는 넉넉한 풍미의 조화: 25년 내공이 담긴 매콤달콤한 야끼우동 소스는 미식가들에게 최상의 만족감을 선사하며 중식 맛의 정점을 보여줍니다.

4. 연중무휴로 이어지는 활기찬 인심과 정겨운 환대: 넓은 주차 시설과 쾌적한 매장 운영은 바쁜 현대인들에게 노포 특유의 묵직한 신뢰와 즐거운 한 끼 식사를 제공합니다.

♣ Story & Interview

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