Chapter 1. 1950~1979 > 회영루

♣ 회영루: Since 1974 | 금강로의 붉은 등대, 52년 화교 정통 중식의 자존심

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♣ 소개

1974년 춘천시 금강로(소양로) 일대에서 시작된 회영루는 춘천을 대표하는 화교 중식당으로, 반세기가 넘는 시간 동안 '중식의 격'을 지켜온 노포입니다. 특히 이곳은 춘천에서 '백년짜장'과 '중화비빔밥' 등 특색 있는 메뉴로 전국적인 명성을 얻었으며, 세월의 흔적이 묻어나는 웅장한 건물 외관은 그 자체로 춘천 원도심의 이정표 역할을 하고 있습니다. 70년대 초반, 졸업식이나 생일날 가족들이 옹기종기 모여 짜장면을 나누던 춘천 사람들의 소중한 연회 장소였던 회영루는, 춘천이라는 도시가 간직한 다채로운 식문화의 층위를 증명하는 살아있는 인문학적 유산입니다.

1. 52년 화교 가업의 긍지: Since 1974라는 숫자는 회영루가 춘천의 화교 커뮤니티와 함께 지역 식문화의 다양성을 풍성하게 만든 역사적 시점입니다. 3대를 이어 내려오는 비법은 단순히 레시피를 넘어 가문의 자부심과 전통을 계승하는 시간의 기록입니다.

2. 동의보감이 강조한 조화로운 섭생: 『동의보감』에서 각종 채소와 고기를 볶아 만든 음식은 '서로의 성질을 보완하여 기운을 돕고 입맛을 돋운다'고 하였습니다. 회영루의 정성 어린 중식 요리는 예로부터 춘천 시민들에게 기력을 보충해주고 특별한 날의 기쁨을 더해주던 훌륭한 약선(藥膳)의 역할을 했습니다.

3. 백년의 시간을 담은 춘장의 미학: 화학 조미료를 배제하고 전통 방식으로 볶아낸 '백년짜장'은 노포만이 도달할 수 있는 깊은 맛의 정수입니다. 담백하면서도 구수한 풍미는 1974년부터 지금까지 변치 않는 조리 철학을 보여주며, 이는 춘천 중식의 표준을 제시합니다.

4. 금강로의 인문학적 랜드마크: 춘천 도청과 시청 인근의 중심지에 위치하여, 춘천의 행정과 상업의 역사를 함께 호흡해 왔습니다. 붉은 벽돌과 화려한 장식의 건물은 춘천 원도심 풍경의 정체성을 구성하는 중요한 요소이며, 수많은 춘천인들의 추억이 서린 문화적 거점입니다.

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