Chapter 2. 중구 > 성심당

♣ 성심당: 60년, '모든 이가 다 좋게 여기는 일을 하라'는 나눔의 유산

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♣ 소개

대전 중구 은행동, 대전의 심장부에서 60년 넘게 자리를 지켜온 '성심당(聖心堂)'은 대한민국 3대 빵집 중 하나이자 대전을 대표하는 최고의 문화 브랜드입니다. 1956년 대전역 앞 작은 찐빵집에서 시작된 이곳은, 프란치스코 교황의 식사 빵을 만든 곳으로도 잘 알려져 있습니다. 성심당의 성공 뒤에는 '당일 생산 빵은 당일 모두 소진한다'는 정직한 원칙과, 남은 빵을 소외된 이웃과 나누던 가톨릭 정신의 실천이 있었습니다. "성당 근처에 가게를 지어야 한다"는 창업주의 고집으로 세워진 이곳은 이제 대전 외 지역에는 점포를 내지 않는다는 원칙을 지키며, 오직 대전에서만 만날 수 있는 특별한 가치를 선사합니다. 튀김소보로와 부추빵으로 대표되는 맛의 즐거움을 넘어, 매달 수천만 원 상당의 빵을 기부하며 지역 공동체와 함께 숨 쉬는 성심당은 대전 시민들에게 단순한 빵집 그 이상의 자부심이자 안식처입니다.

1. 1956년부터 이어진 나눔의 정석: 창업주 시절부터 이어진 빵 기부 전통은 기부할 빵이 부족하면 빵을 더 구워서라도 나누는 성심당만의 숭고한 경영 철학입니다.

2. 오직 대전에서만 만나는 지역 브랜드: 타 지역의 수많은 유혹에도 불구하고 대전에만 점포를 운영하는 고집은, 성심당이 대전의 명물이자 지역 경제의 대들보가 된 비결입니다.

3. 교황이 선택한 식탁의 온기: 2014년 프란치스코 교황 방한 당시 식사 빵을 책임졌던 이력은, 소박한 재료로 최상의 가치를 빚어내는 성심당의 기술력을 세계적으로 증명한 사건입니다.

4. 가치를 굽는 윤리 경영의 표본: 직원 복지와 투명한 경영, 그리고 고향사랑기부제 답례품 선정에 이르기까지, 기업이 지역 사회와 어떻게 상생해야 하는지를 보여주는 모범 사례입니다.

♣ Story & Interview

대전 대표에서 우리나라 대표 빵집으로

성심당(聖心堂)은 대한민국 ‘3대 빵집’으로 꼽힌다. 특히 튀김소보로와 부추빵 등은 선풍적인 인기로 성심당을 대전의 대표 브랜드로 각인시켰다. 지난 2014년 프란치스코 교황 방한 때 교황의 식사빵을 만든 기업으로도 유명하다. 점포는 은행동 본점, 대전역, 대전컨벤션센터, 롯데백화점 대전점 등 다섯 곳에 있는데, 대전 외에 점포를 내지 않는다.

성심당은 1956년부터 60년 넘게 자리를 지켜오며 대전의 자타공인 지역 명물로 인정받았다. 빵의 질이나 맛뿐만 아니라 최근에는 성심당의 남다른 직원 복지도 알려지게 되며 그 명성을 널리 알리고 있다. 초대 창업주 시절부터 “당일 생산한 빵은 당일 모두 소진한다”는 원칙이 있어 팔다가 남은 빵이 있으면 전쟁 고아나 노숙인들은 물론 동네 어르신과 아이들에게까지 나누어 주었다.

빵을 기부하는 등 윤리적인 경영을 하는 데에는 가톨릭 이념이 상당한 영향을 미쳤다. 현재의 은행동 본점도 중앙로가 허허벌판이던 시절 창업주가 “성당 옆에 가게를 지어야 한다”며 다른 사람들의 만류에도 창업주가 고집한 위치다. 빵 기부는 지금까지도 성심당의 전통으로 이어져 내려오고 있다. 빵이 워낙 잘 팔려서 남은 빵의 양이 기부할 수 있을 만큼 많지 않아, 기부하기 위해 빵을 더 만들어야 한 날도 있다. 최근에는 대전시가 고향사랑기부제 답례품 공급업체로 선정하기도 했다.

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