Chapter 1. 동구 > 별천지

♣ 별천지: 45년, 옛 빨래터의 생명력을 이어온 도심 속 낙원

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♣ 소개

대전 동구 산서로 골목을 따라 들어가면, 45년간 우직하게 한 자리를 지켜온 '별천지'가 그 장엄한 모습을 드러냅니다. 이곳의 이름에 담긴 '천(川)'은 하늘이 아닌 '흐르는 물'을 의미하며, 이는 과거 맑은 물이 솟아나던 옛 빨래터 자리에 식당이 들어섰기 때문입니다. 2,000여 평의 드넓은 부지에 펼쳐진 정원과 시원하게 떨어지는 작은 폭포, 그리고 건물을 감싸며 흐르는 연못은 방문객들에게 식사 전부터 깊은 휴식을 선사합니다. '당일 준비, 당일 소진'이라는 철저한 원칙 아래, 동충하초와 황기, 엄나무 등 엄선된 한약재를 넣어 고아낸 토종 한방백숙은 이곳을 단순한 식당을 넘어 대전의 대표적인 보양 명소로 만들었습니다. 자연과 맛이 하나로 어우러진 별천지는, 대를 이어 찾는 단골들에게 변함없는 '도심 속 안식처'가 되어주고 있습니다.

1. 물의 기운을 품은 명당: 옛 빨래터 자리에 위치하여 물의 생명력이 흐르는 이곳은, 이름 그대로 흐르는 물(川)과 함께하는 특별한 정취를 자랑합니다.

2. 2천 평 대지에 펼쳐진 미경: 식당 곳곳을 수놓은 조경과 연못, 폭포는 맛의 품격을 높여주며 가족 모임이나 연회에 최적화된 아름다운 공간을 제공합니다.

3. 당일 소진의 원칙, 신선한 보양: 엄선된 한약재와 신선한 토종닭을 사용하여 당일 준비한 재료는 반드시 당일 소진하는 정직함이 45년 내공의 핵심입니다.

4. 대를 잇는 300석의 대규모 명가: 1, 2층과 야외 좌석을 아우르는 넉넉한 공간은 세대를 불문하고 누구나 편안하게 쉬어갈 수 있는 대전의 상징적인 노포임을 증명합니다.

♣ Story & Interview

음식으로 되찾는 건강

대전 동구에 45년간 우직하게 한 자리를 지켜온 별천지라는 오랜 맛집이 있다. 임순옥 별천지 대표는 별천지의 ‘천’은 하늘 천(天)이 아닌 흐르는 물을 의미하는 내 천(川)이라며 물이 솟아나던 옛 빨래터 자리에 식당이 자리 잡았기에 이런 이름을 붙였다고 한다. 별천지는 식당에 들어서는 입구에서부터 손님의 시선을 붙잡는다. 2천여 평 부지에 펼쳐진 정원과 작은 폭포, 그리고 식당 건물을 휘도는 듯한 연못까지. 맛도 맛이지만 아름다운 경치와 조경이 돋보이는 핫플레이스로 각광받는 명소가 되고 있다.

대표메뉴는 토종한방백숙으로 당일 준비한 재료는 당일 소진하는 것을 원칙으로 삼아 신선한 재료를 사용하는 것이 맛의 노하우라고 한다. 동충하초, 황기, 엄나무, 천궁, 오가피 등의 엄선된 한약재를 사용하는 것도 또 다른 맛의 비법이다. 매장 규모가 큰 만큼 1~2층과 야외까지 300여 석의 좌석을 갖추고 있으며 연회장도 마련돼있다.

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