Chapter 1. 동구 > 백천집

♣ 백천집: 50년의 세월을 담아낸 중앙시장 순대의 정수

🔍 구글 유튜브

♣ 소개

대전의 심장부, 중앙시장 골목에서 2대에 걸쳐 50년간 한자리를 지켜온 '백천집'은 시장 상인들과 서민들의 허기를 달래온 든든한 안식처입니다. 흔히 '백천순대집'이라 불릴 만큼 이곳의 정체성은 단연 순대에 있습니다. 돼지 누린내를 완벽하게 잡아낸 깔끔한 뒷맛 덕분에, 평소 순대를 기피하던 이들조차 단골로 만드는 마력을 지녔습니다. 뚝배기에 담겨 나오는 뜨끈한 국밥과 함께 아삭한 마늘장아찌 한 점을 곁들이면, 걸쭉하고 구수한 국물과 환상적인 조화를 이룹니다. 화려한 수식어보다 '변함없는 맛'이라는 가장 어려운 가치를 지켜낸 이곳은, 대전 중앙시장을 방문하는 식객들이 반드시 거쳐 가야 할 미식의 성지이자 소중한 근대 식문화 자산입니다.

1. 50년 전통의 깔끔한 순대: 잡내를 완벽히 제거하여 순대 본연의 고소함과 쫄깃한 식감만을 남긴 이곳의 순대는 전국구급 완성도를 자랑합니다.

2. 시장의 정을 담은 뚝배기: 오랜 세월 상인들의 기운을 북돋아 주던 뜨끈한 순대국밥은 여전히 푸짐한 양과 깊은 국물 맛으로 방문객을 맞이합니다.

3. 풍미를 더하는 조연들: 아삭한 깍두기와 알싸한 마늘장아찌는 자칫 무거울 수 있는 국밥의 맛을 끝까지 경쾌하게 잡아주는 비법 조연입니다.

4. 2대를 잇는 정직한 고집: 배달은 하지 않지만, 그 맛을 집에서도 즐기려는 이들을 위해 정성껏 포장해 주는 순대 한 접시에는 시장 노포 특유의 넉넉한 인심이 담겨 있습니다.

♣ Story & Interview

피란에서 시작된 역사적 순대

대전 중앙시장에는 오랜 세월 시장 상인들과 손님들의 한 끼를 든든히 지켜온 식당 백천집이 있다. 2대에 걸쳐 50년간 꾸준히 손님들에게 사랑받는 집이다. 백천집의 메인 메뉴는 순대로, 이 집을 백천순대집이라고 부르는 이들이 많은 것도 그 이유에서 일 것이다. 순대는 잡내가 없고 뒷맛이 깔끔하다. 함께 나오는 부속도 마찬가지로 잡내 없이 쫄깃하다.

순대를 좋아하는 이들에게 꼭 한번 추천하고 싶은 맛집이다. 순대국밥을 주문하면 뚝배기에 담긴 뜨끈한 국밥과 함께 밑반찬이 딸려 나오는데, 깍두기와 마늘장아찌는 걸쭉한 국밥에 아삭한 맛을 더해준다. 돼지 누린내 없이 구수한 순대는 평소 누린내 때문에 순대를 기피하던 손님도 단골로 붙잡을 만큼 깔끔한 맛을 자랑한다.

YouTube

▸Copywriting Polished by Google Gemini AI