Chapter 8. 달성군 > 대동식당

♣ 대동식당: Since 1970 | 다사읍의 유구한 손맛, 56여 년 세월 메기찜과 매운탕으로 지켜온 달성군의 강변 노포

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♣ 소개

대구 달성군 다사읍, 낙동강변의 정취가 살아있는 강정마을에서 1970년부터 자리를 지켜온 '대동식당'은 대구 민물 요리의 자존심을 묵묵히 지켜온 명가입니다. 50년이 넘는 세월 동안 강바람을 맞으며 찾아오는 식객들에게 변함없는 보양식을 대접해온 이곳의 주인공은 단연 '메기찜'과 '메기매운탕'입니다. 대동식당의 맛은 엄선된 신선한 메기를 비법 양념장과 함께 정성껏 조리하여, 민물고기 특유의 흙내를 잡아내고 깊고 진한 감칠맛을 살려낸 것이 특징입니다. 특히 자작한 국물에 매콤달콤한 양념이 쏙 배어든 메기찜은 56년 내공이 깃든 대동식당만의 전매특허로, 부드러운 살점과 어우러지는 양념의 조화가 일품입니다. 메기 요리 외에도 남녀노소 즐기기 좋은 오리불고기는 숲과 강이 어우러진 이곳의 분위기와 더할 나위 없이 잘 어울립니다. 배달 대신 오직 매장 식사와 포장만을 운영하며 냄비 속 뜨거운 기운을 온전히 전하려는 주인장의 뚝심은, 매주 목요일과 금요일 정기 휴무를 통해 식재료의 품질을 철저히 관리하는 노포의 성실함을 보여줍니다. 강변의 여유로운 풍경 속에서 마주하는 매운탕 한 그릇은, 바쁜 일상 속에서 잠시 멈춰 서서 노포 특유의 넉넉한 인심과 정직한 손맛을 느끼게 하는 소중한 미식의 산실입니다.

1. 1970년부터 이어온 다사읍 민물 요리의 자존심: 56년이 넘는 긴 세월 동안 한 자리를 지키며 대구식 메기 요리의 전통과 명맥을 묵묵히 이어오고 있는 역사적인 식당입니다.

2. 비법 양념이 빚어낸 잡내 없는 깊은 감칠맛의 미학: 신선한 메기를 정성껏 손질하여 끓여낸 탕과 찜은 인위적인 자극 없이도 묵직한 풍미를 자랑하며 대동식당만의 자랑입니다.

3. 메기찜과 오리불고기가 선사하는 묵직한 내공의 조화: 50여 년 내공이 담긴 정갈한 조리법과 양념 배합은 미식가들에게 최상의 만족감을 선사하며 보양 요리의 정점을 보여줍니다.

4. 넓은 주차 공간과 예약 시스템을 통한 정직한 환대: 매주 목·금 정기휴무를 통해 최상의 컨디션을 유지하며 변함없는 맛을 선사하는 서비스는 바쁜 현대인들에게 노포 특유의 묵직한 신뢰를 제공합니다.

♣ Story & Interview

대동식당은 메기매운탕, 잉어찜이 유명한 50년 전통의 음식점입니다. 이곳의 대표음식은 메기매운탕과 잉어찜입니다. VJ특공대 통잉어찜으로 방영된 맛집입니다. 50년 전통과 2대째 대를 이어 운영하는 음식점입니다. 쌀과 채소는 직접 농사를 지어 사용하고 있습니다.

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