Chapter 4. 수성구 > 인화반점

♣ 인화반점: Since 1955 | 범어동의 붉은 역사, 70여 년 세월 짜장면과 탕수육으로 지켜온 대구 중식의 정점

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♣ 소개

대구 수성구 범어동, 국채보상로 한복판에서 1955년부터 자리를 지켜온 '인화반점'은 대구 중식 역사의 산증인이자 화상(華商) 노포의 자부심입니다. 70년 가까운 세월 동안 대를 이어 내려온 이곳은 화려한 기교보다는 '기본의 미학'을 지키며 지역 주민들과 미식가들의 두터운 신뢰를 받아왔습니다. 인화반점의 짜장면은 지나치게 달지 않으면서도 춘장의 깊은 풍미가 살아있어 옛날 짜장의 정석을 보여주며, 신선한 해산물이 아낌없이 들어간 짬뽕은 깔끔하고 칼칼한 국물 맛으로 정평이 나 있습니다. 특히 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 탕수육은 오랜 내공이 담긴 소스와 어우러져 한결같은 맛을 선사합니다. 연중무휴로 불을 밝히며 넉넉한 주차 공간과 정갈한 연회석을 갖추고 있어 소중한 가족 모임이나 격식 있는 자리에도 손색이 없습니다. 세월의 흐름 속에서도 변치 않는 맛과 정성으로 손님을 맞이하는 인화반점은, 바쁜 현대인들에게 노포 특유의 묵직한 신뢰와 품격 있는 한 끼 식사를 선사하는 소중한 미식 유산입니다.

1. 1955년부터 이어온 대구 화상 중식의 자존심: 70년에 가까운 긴 세월 동안 한 자리를 지키며 대구 중식 문화의 전통과 자부심을 묵묵히 이어오고 있는 역사적인 노포입니다.

2. 춘장의 깊은 풍미가 빚어낸 짜장면의 미학: 인위적인 단맛을 배제하고 재료 본연의 맛을 살린 짜장면은 남녀노소 누구나 질리지 않고 즐길 수 있는 인화반점만의 자랑입니다.

3. 바삭함과 촉촉함이 조화로운 탕수육의 정석: 정성스러운 튀김 공정과 비법 소스가 어우러진 탕수육은 70년 내공이 고스란히 담겨 있어 최상의 만족감을 선사합니다.

4. 연중무휴로 이어지는 정갈한 공간과 넉넉한 환대: 넓은 주차 시설과 전문적인 서비스는 바쁜 일상 속에서 노포 특유의 묵직한 신뢰와 품격 있는 한 끼 식사를 제공합니다.

♣ Story & Interview

인화반점은 1955년부터 3대째 이어온 61년 전통의 정통 중식전문점입니다. 부친의 대를 이어 하는 음식점으로 최고의 재료와 친절한 서비스로 전통 중식을 맛볼 수 있습니다. 인화반점은 약 100석 규모이며 다섯개의 룸이 있습니다. 소규모 모임에도 적합하지만 룸을 통합할 경우 50명 이상 수용할 수 있어 단체 모임도 가능합니다. 중식레스토랑으로서 전가복등의 요리와 잡탕밥 등의 식사류 모두 잘하는 곳으로 대구의 10미로 알려져 있는 야끼우동으로도 유명한 집입니다.

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