Chapter 3. 동구 > 평화통닭

♣ 평화통닭: Since 1985 | 평화시장 닭똥집 골목의 원조 내공, 40여 년 세월 바삭하고 쫄깃하게 튀겨낸 대구의 맛

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♣ 소개

대구 동구 신암동 평화시장 '닭똥집 골목'에서 1985년부터 자리를 지켜온 '평화통닭'은 대구 치킨 문화의 한 축을 담당해온 상징적인 노포입니다. 이곳의 주인공인 '모둠똥집'은 튀김옷의 바삭함과 똥집 특유의 쫄깃한 식감이 완벽한 조화를 이루며, 고소한 후라이드부터 달콤 짭짤한 양념과 간장까지 세 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있어 남녀노소 모두에게 사랑받습니다. 40년 넘는 내공이 깃든 '찜닭' 또한 푸짐한 양과 매콤달콤한 비법 양념이 속까지 잘 배어들어 식사 메뉴로도 인기가 높습니다. 배달이나 포장 대신 오직 매장에서 갓 튀겨낸 뜨거운 온도와 바삭함을 대접하려는 주인장의 고집은, 평화시장을 찾는 수많은 식객이 결국 이곳으로 발길을 돌리게 만드는 비결입니다. 세월의 흔적이 묻어나는 활기찬 공간 속에서 지글지글 튀겨지는 소리와 함께 마주하는 똥집 한 접시는, 대구의 밤을 가장 서민적이고 풍성하게 기억하게 만드는 소중한 미식의 추억입니다.

1. 1985년부터 이어온 평화시장 닭똥집 골목의 자존심: 40년이 넘는 긴 세월 동안 한 자리를 지키며 대구만의 독특한 똥집 튀김 문화를 묵묵히 이어오고 있는 역사적인 식당입니다.

2. 바삭함과 쫄깃함이 빚어낸 모둠똥집의 미학: 신선한 재료를 깨끗한 기름에 튀겨내어 씹을수록 고소함이 터지는 똥집은 인위적인 향으로는 흉내 낼 수 없는 노포의 공력을 증명합니다.

3. 푸짐한 양과 깊은 풍미가 살아있는 찜닭의 조화: 넉넉한 인심이 담긴 찜닭과 바삭한 간장통닭은 술안주로도, 든든한 한 끼 식사로도 최상의 만족감을 선사합니다.

4. 연중무휴로 이어지는 활기찬 도심 속 안식처: 넓은 주차 공간과 늦은 시간까지 이어지는 따뜻한 환대는 바쁜 일상 속에서 노포 특유의 정과 소박한 행복을 선사합니다.

♣ Story & Interview

`평화시장닭똥집골목` 내 위치한 `평화통닭` 은 원조 똥집 골목에 위치하고 있는 집으로 40년 전통의 닭요리 전문점입니다. 이곳의 대표 메뉴는 모둠똥집, 찜닭입니다. 특히 찜닭을 드시고 난 후 볶아 먹는 밥이 별미입니다. 원조 똥집골목에 위치하고 있는 40년의 역사를 가지고 있는 집입니다. 가족 경영 업소로 오너쉐프 입니다. 집에서 먹는 음식처럼 편안하게 먹을 수 있는 분위기의 업소 입니다.

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