Chapter 1. 음식점 > 영해복집

♣ 영해복집: Since 1957 | 3대 69년, 목포항의 새벽을 깨우는 복요리의 종가

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♣ 소개

전남 목포의 '영해복집'은 1957년 1대 김월금 할머니의 손맛으로 문을 연 이래, 2대 위금숙 씨를 거쳐 현재 3대 윤현권 대표까지 이어져 내려오는 전라남도 지정 복요리 향토음식점입니다. 식당 내·외부에 흐르는 세월의 흔적은 그 자체로 목포의 근대사를 증언하며, 특히 국내 최초로 '복튀김'을 개발한 원조집으로도 잘 알려져 있습니다. 이곳의 대표 메뉴인 복탕은 신선한 복어 살에 미나리와 콩나물을 듬뿍 넣어 끓여내는데, 그 시원하고 깊은 국물 맛은 한 번 맛본 이들이 다시 찾게 만드는 마력을 지녔습니다. 영해복집만의 독특한 유산인 비법 '물초장(식초 소스)'은 복어 살과 복튀김의 기름진 맛을 개운하게 잡아주어 요리의 풍미를 완성합니다. 계절에 따라 정갈하게 바뀌는 밑반찬과 3대째 변함없는 뚝심은 영해복집을 목포 식객들의 영원한 안식처로 만들었습니다.

1. 3대째 지켜온 '목포 복요리의 자부심': 1957년 개업 이후 가문의 비법을 계승하며, 목포 근대역사거리의 상징적인 노포로서 그 가치를 인정받고 있습니다.

2. 국내 최초 '복튀김'의 탄생지: 복어의 새로운 맛을 발견해낸 원조 식당으로서, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 복튀김의 정수를 맛볼 수 있는 곳입니다.

3. 비법 '물초장'과 시원한 복탕: 미나리와 콩나물이 어우러진 시원한 국물에 영해복집 특유의 식초 소스를 곁들이면, 속풀이용 해장국을 넘어선 고귀한 풍미를 경험할 수 있습니다.

4. 세월을 간직한 건축미: 옛 모습 그대로를 간직한 식당 건물은 단순한 음식점을 넘어, 방문객들에게 과거로의 시간 여행을 선사하는 문화적 공간의 역할까지 겸하고 있습니다.

♣ Editor's pick!

1957년 개업 63년째, 1대 할머니 김월금씨, 2대 어머니 위금숙씨의 대를 이어서 지금은 3대 아들 윤현권씨가 운영하고 있는 복요리 향토지정 음식점이다. 오랜 세월이 식당 내ㆍ외부에서 느껴져 옛 모습 그대로이고 처음으로 복튀김을 만든 식당이기도 하다. 주 메뉴인 복탕 이외에도 복지리, 복찜, 복사시미 등도 맛볼 수 있다. 복탕에는 미나리와 콩나물이 복어살과 어우러져 속풀이 하러 오는 손님들이 시원한 국물과 함께 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹는다. 계절에 따라 나오는 재료들에 따라 밑 반찬도 달라지는데, 특이한 것은 복탕과 함께 곁들여나오는 '물초장'인 식초소스이다. 복 튀김도 이 식초에 찍어 먹으면 튀김의 바삭 함과 함께 개운함을 느낄 수 있다.

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