Chapter 1. 음식점 > 예향

♣ 예향: Since 1930 | 궁중 요리의 품격과 남도의 풍요가 만난 4대 한정식 명가

🔍 구글 유튜브

♣ 소개

전남 강진의 '예향'은 궁중 음식의 화려한 기법과 강진의 비옥한 땅, 청정 바다가 선물한 산해진미가 결합된 정통 남도 한정식의 명가(名家)입니다. 1930년대 외증조모로부터 시작된 손맛은 어머니를 거쳐 현재 4대 정혜영 대표에 이르기까지 그 명성을 이어오고 있습니다. 정 대표는 과거 강진 한정식의 붐을 일으켰던 '명동식당'을 25년간 운영한 베테랑이자 전라남도 음식대회에서 1위를 차지한 명인으로, 임금님의 수라상이 부럽지 않은 품격 있는 상차림을 선보입니다. 예향의 한정식은 단순히 가짓수만 채우는 것이 아니라, 식재료 본연의 맛을 살리는 궁중 요리의 뿌리를 지키면서도 남도 특유의 깊은 손맛을 더해, 강진을 찾는 이들에게 '천년의 맛'을 경험하게 해줍니다.

1. 4대를 이어온 '남도 한정식의 뿌리': 1930년대부터 외가로부터 전수된 비법을 4대째 보존하며, 강진 한정식의 정체성을 지켜온 역사적 가치를 지니고 있습니다.

2. 궁중 요리의 맥을 잇는 품격: 유배지였던 강진의 역사적 특성이 반영되어, 궁중 요리의 섬세한 조리법이 강진의 풍부한 식재료와 만나 '수라상'급의 완성도를 자랑합니다.

3. 검증된 명인의 손맛: 전라남도 음식대회 1위 수상 경력과 20년이 넘는 경영 노하우를 가진 정혜영 대표의 철학이 모든 음식에 고스란히 담겨 있습니다.

4. 강진 미식 문화의 상징: '예정식', '향정식' 등의 코스를 통해 강진 한정식의 대중화와 고급화를 동시에 이끌며, 지역 미식 문화의 자부심으로 자리 잡았습니다.

♣ Editor's pick!

강진 한정식의 뿌리는 궁중음식에 찾을 수 있다. 비옥한 옥토와 풍부한 해산물에서 얻은 재료로 임금님 수라상이 부럽지 않는 산해진미의 음식을 만들어 낸다. 예향은 전라남도 음식대회에서 1등을 한 수상경력과, 명동식당이란 강진한정식의 붐을 일으켰던 정혜영씨가 25년간 운영하고 있고 1930년대 외증조모에서 시작하여 어머님을 거쳐 현재까지 4대째 이어가고 있는 전통한정식명가(名家)다.

YouTube

▸Copywriting Polished by Google Gemini AI