Chapter 1. 1950~1979 > 단천식당

♣ 단천식당: Since 1956 | 실향민의 그리움이 빚은 아바이마을의 전설, 69년의 뚝심

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♣ 소개

속초 아바이마을의 좁은 골목길, 1956년부터 자리를 지켜온 단천식당은 실향민들의 애달픈 역사가 고스란히 배어 있는 공간입니다. 함경도 단천 출신의 1대 창업주가 고향에서 먹던 방식 그대로 대창에 선지와 채소를 꽉 채워 쪄내던 순대는, 이제 속초를 방문하는 이들이 반드시 맛보아야 할 문화적 이정표가 되었습니다. 갯배를 타고 건너야 닿을 수 있었던 이 작은 식당은 이제 대한민국 노포 아카이브의 중심에서 그 변치 않는 정체성의 무게를 증명하고 있습니다.

1. 아바이마을의 산증인: Since 1956이라는 연도는 아바이마을 형성 초기부터 이곳의 역사를 함께 써 내려왔음을 의미합니다. 단천이라는 상호 자체가 고향을 잃은 실향민들에게는 하나의 신념이자 긍지였습니다.

2. 동의보감이 인정한 보혈(補血)식: 『동의보감』에서 동물의 피(선지)는 '어혈을 풀고 몸의 기운을 돋운다'고 하였으며, 돼지 창자는 '허약함을 보하고 장을 튼튼하게 한다'고 기록되어 있습니다. 척박한 바닷가에서 고된 노동을 견디던 이들에게 아바이순대는 최고의 영양식이자 약식이었습니다.

3. 전통 함경도식의 고수: 선지와 찹쌀, 신선한 채소를 듬뿍 넣어 쪄낸 아바이순대와 오징어순대의 조화는 단천식당만의 독보적인 내공입니다. 특히 명태회 무침을 곁들여 먹는 방식은 속초에서만 경험할 수 있는 노포의 지혜입니다.

4. 명승 속초항과 갯배의 서사: 설악산과 동해바다가 만나는 속초항, 그리고 청호동 아바이마을을 잇는 갯배의 풍경 속에 위치하여 자연과 인문이 결합된 독특한 미식 환경을 제공합니다. 이곳은 단순한 음식점을 넘어 속초 근현대사를 시각적으로 보여주는 살아있는 박물관입니다.

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