Chapter 1. 1950~1979 > 보문각

♣ 보문각: Since 1970 | 약사고개의 터줏대감, 56년 한결같은 중식의 온기

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♣ 소개

1970년 춘천 약사동 고갯길에서 문을 연 보문각은 춘천의 현대사와 궤를 같이하며 지역 중식 문화의 한 축을 지켜온 산증인입니다. 특히 이곳의 '비빔국수'와 짜장면은 춘천 사람들에게 단순한 한 끼 이상의 의미를 지닙니다. 약사동 일대가 재개발과 변화의 파고를 겪는 동안에도 묵묵히 제 자리를 지키며, 좁은 골목을 따라 번지던 고소한 춘장 냄새로 이웃들을 반겨왔습니다. 반세기가 넘는 시간 동안 약사고개길의 풍경이 된 보문각은, 춘천이라는 도시가 간직한 소박한 정취와 서민적 미학을 상징하는 소중한 인문학적 자산입니다.

1. 56년 약사동의 역사적 이정표: Since 1970이라는 숫자는 보문각이 약사고개 일대의 변화상을 모두 지켜본 역사의 기록자임을 의미합니다. 낡은 간판 아래 층층이 쌓인 세월은 춘천 원도심 중식당들 중에서도 돋보이는 존재감을 드러냅니다.

2. 동의보감이 강조한 소화와 기운: 『동의보감』에서 밀가루 음식은 '열을 내리고 갈증을 멈추게 하며, 적절한 채소와 곁들이면 비위를 튼튼하게 한다'고 하였습니다. 보문각의 정갈한 짜장면과 비빔국수는 예로부터 언덕길을 오르내리던 고된 노동자들과 학생들에게 든든한 에너지를 보충해주던 고마운 약선(藥膳)이었습니다.

3. 독창적 비빔 미학의 정수: 일반적인 짬뽕과는 궤를 달리하는 이곳만의 비빔 양념은 노포의 창의성을 보여줍니다. 채소의 아삭함과 해산물의 감칠맛이 응축된 소스는, 수십 년간 연구해온 보문각만의 비법이자 춘천 사람들이 대를 이어 이곳을 찾는 이유입니다.

4. 약사고개길의 인문학적 정취: 춘천 시내가 한눈에 내려다보이는 고갯길 근처에 위치하여, 식사 후 마주하는 도시의 풍경과 노포의 맛이 하나로 어우러지는 경험을 선사합니다. 이곳은 춘천의 옛 정취를 그리워하는 이들에게는 시간 여행의 출발지이며, 젊은 세대에게는 오래된 것의 가치를 깨닫게 하는 살아있는 학습장입니다.

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