Chapter 1. 1950~1979 > 육림닭강정

♣ 육림닭강정: Since 1970 | 육림고개의 추억과 불맛, 56년 바삭한 춘천의 자존심

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♣ 소개

1970년 춘천 중앙로77번길, 당시 춘천 문화의 중심이었던 육림극장 앞 골목에서 문을 연 육림닭강정은 반세기가 넘는 시간 동안 춘천 시민들의 가장 친숙한 간식이자 소중한 추억이었습니다. 설탕의 단맛 대신 조청의 깊은 풍미를 고수하며, 식어도 변치 않는 바삭한 식감으로 '춘천 닭강정'이라는 독자적인 영역을 구축했습니다. 육림고개가 쇠락과 재생을 반복하는 격동의 세월 속에서도 묵묵히 제 자리를 지켜온 이곳은, 춘천 구도심이 간직한 서사와 생명력을 가장 달콤하고 매콤하게 증명하는 인문학적 유산입니다.

1. 56년 육림극장의 파트너: Since 1970이라는 숫자는 춘천의 황금기였던 육림극장 시절의 향수를 담고 있습니다. 영화 한 편을 보고 나와 닭강정 한 봉지를 사 들고 귀가하던 7080 세대들의 소중한 기억이 층층이 쌓여있는 장소입니다.

2. 동의보감이 인정한 기운의 보충: 『동의보감』에서 닭고기는 '성질이 따뜻하여 기운을 돕고 보(補)하는 효능이 탁월하다'고 하였습니다. 여기에 천연 방부제 역할을 하는 조청과 견과류를 더한 육림닭강정은 예로부터 춘천 아이들과 어르신들에게 든든한 영양 간식이자 기력을 돕는 건강한 별식이었습니다.

3. 조청과 가마솥의 미학: 인위적인 첨가물 대신 직접 달인 조청을 사용하여 내는 윤기와 감칠맛은 노포만의 숙련된 내공입니다. 가마솥에서 튀겨낸 뒤 비법 양념에 빠르게 버무려내는 과정은 50여 년간 일관되게 지켜온 육림만의 정체성이자 기술적 자산입니다.

4. 육림고개 재생의 문화적 거점: 쇠락해가던 육림고개가 최근 청년몰과 함께 다시 살아나는 과정에서, 육림닭강정은 신구 세대를 잇는 가교 역할을 톡톡히 하고 있습니다. 전통의 맛을 찾아온 오랜 단골과 새로움을 찾아온 젊은 관광객들이 교차하는 이곳은 춘천 중앙로의 과거와 미래를 잇는 중요한 문화적 랜드마크입니다.

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