Chapter 1. 음식점 > 송월관

♣ 송월관: Since 1956 | 동두천의 자부심, 80년 세월을 빚은 떡갈비의 명가

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♣ 소개

1945년 광복과 동시에 동두천에 터를 잡은 '송월관'은 대한민국 떡갈비 역사의 한 페이지를 장식하는 유서 깊은 곳입니다. 창업주로부터 시작된 비법은 소고기를 일일이 손으로 다져 양념한 뒤, 갈비뼈에 도톰하게 붙여 참숯불에 은근히 구워내는 장인 정신에 기반합니다. 전후 미군 부대가 인접해 있던 동두천의 지리적 특성 속에서도 한국 전통 미식의 기품을 잃지 않고 80년 가까이 그 맛을 지켜왔습니다. 젓가락만 대도 부드럽게 갈라지는 고기 결 속에 배어든 육즙과 은은한 불향은 세대를 초월한 감동을 선사합니다. "문화재 도서관은 우리의 정체성이다"라는 말씀처럼, 동두천의 굴곡진 현대사를 떡갈비 한 접시에 담아내고 있는 송월관은 경기 북부 최고의 미식 유산입니다.

1. 궁중 방식의 재해석: 손으로 직접 다지는 고된 공정을 거쳐 입안에서 살살 녹는 떡갈비 본연의 식감을 완성했습니다.

2. 80년 세월의 비법 소스: 너무 달지도 짜지도 않으면서 고기 본연의 풍미를 돋워주는 숙성 간장 양념은 송월관만의 보물입니다.

3. 동두천의 살아있는 역사: 해방과 전쟁, 전후 복구 시대를 모두 관통하며 동두천 시민들의 특별한 날을 함께해온 상징적 장소입니다.

4. 백년가게의 품격: 오랜 세월 한결같은 품질을 유지하여 중소벤처기업부로부터 그 가치를 인증받은 대한민국 미식의 대들보입니다.

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