Chapter 1. 음식점 > 소문난3대할매김밥

♣ 소문난3대할매김밥: Since 1955 | 통영 충무김밥의 산증인, 강구안을 지켜온 70년의 뚝심

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♣ 소개

1954년 통영 항남동 강구안 변에서 시작된 '소문난3대할매김밥'은 통영의 명물 충무김밥의 역사를 고스란히 간직한 곳입니다. 창업주인 할머니께서 배 위에서 끼니를 해결해야 하는 어부들을 위해 밥과 반찬을 따로 담아 팔기 시작한 것이 충무김밥의 시초가 되었습니다. 갓 지은 밥을 김에 말아낸 소박한 김밥에 큼직하게 썰어 무친 섞박지와 쫄깃한 오징어 어묵무침의 조화는 단순하지만 강렬한 통영의 맛을 선사합니다. 70여 년 세월 동안 통영 바닷바람을 맞으며 3대째 가업을 잇고 있는 이곳은, 통영 시민들의 삶의 터전이자 여행객들에게는 잊지 못할 미식의 추억을 제공하는 소중한 문화 자산입니다.

1. 충무김밥의 정통성: 1954년부터 이어온 전통 방식을 고수하며, 밥과 반찬의 절묘한 균형을 통해 충무김밥 본연의 가치를 지키고 있습니다.

2. 3대를 잇는 비법 양념: 아삭한 섞박지와 매콤달콤한 오징어무침은 오랜 세월 다져진 3대째의 손맛이 깃든 이곳만의 핵심 비법입니다.

3. 강구안의 역사적 쉼터: 통영항의 중심인 강구안에서 수십 년간 자리를 지키며 지역 주민들의 일상과 함께해온 역사적인 공간입니다.

4. 소박함 속에 깃든 지혜: 음식이 상하지 않게 배려했던 옛 선조들의 지혜를 오늘날까지 맛으로 전달하는 통영 식문화의 살아있는 증거입니다.

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