Chapter 1. 광주광역시 > 궁전제과

♣ 궁전제과: Since 1986 | 전국 5대 빵집의 위엄, 3대를 이어 충장로를 지켜온 공룡알빵과 나비파이의 전설

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♣ 소개

광주 충장로의 만남의 광장이자 시대의 이정표, 1973년부터 달콤한 향기로 도시를 채워온 '궁전제과'를 소개합니다. 이곳은 할머니에서 아버지, 그리고 손자로 이어지는 3대의 시간이 겹겹이 쌓인 제과 명가입니다. 전국 5대 빵집이라는 명성 뒤에는 '변치 않는 위치'와 '멈추지 않는 도전'이 있습니다. 궁전제과의 상징인 '공룡알빵'은 바게트 속을 에그 샐러드로 꽉 채워 투박하면서도 든든한 광주의 정을 닮았고, '나비파이'는 수천 겹의 결이 입안에서 부서지는 섬세한 기술력을 보여줍니다. 충장로 1가, 그 치열한 변화의 중심에서 반세기 동안 한결같은 맛을 지켜온 이곳은 누군가에게는 어린 시절의 설렘이며, 또 누군가에게는 광주를 기억하는 가장 달콤한 기록입니다. 단순한 베이커리를 넘어 광주의 자부심이 된 궁전제과는 오늘도 전통의 깊이 위에 새로운 맛의 역사를 써 내려가고 있습니다.

1. 1973년부터 3대를 이은 향토 기업의 자부심: 충장로의 산증인으로서, 대를 이어 내려오는 장인 정신과 전통 조리법을 고수하며 전국적인 명성을 유지하고 있는 광주의 대표 노포입니다.

2. 전국 5대 빵집을 완성한 시그니처 메뉴: 겉바속촉의 정석 '공룡알빵'과 전자레인지에 20초의 미학을 담은 '나비파이'는 오직 궁전제과에서만 느낄 수 있는 독창적인 미식 경험을 제공합니다.

3. 시간이 멈춘 듯 한결같은 충장로의 랜드마크: 수많은 브랜드가 생기고 사라지는 충장로에서 50년 넘게 같은 자리를 지키며, 지역민들의 추억을 공유하는 문화적 거점 역할을 수행하고 있습니다.

4. 전통 위에 더해진 트렌디한 감각: 클래식한 메뉴부터 최신 트렌드를 반영한 신제품까지 넓은 스펙트럼의 빵들을 매일 신선하게 구워내어 전 세대를 아우르는 사랑을 받고 있습니다.

♣ Story & Interview

1973년부터 광주 충장로의 중심을 지켜온 '전국 5대 빵집'이자 광주를 대표하는 향토 제과점입니다. 할머니와 아버지를 거쳐 3대째 이어지는 장인 정신은 바삭한 결이 살아있는 '나비파이'와 속이 꽉 찬 '공룡알빵'이라는 독보적인 결과물을 낳았습니다. 반세기 넘는 세월 동안 같은 자리를 지키며 광주 시민들의 달콤한 추억을 빚어온 이곳은, 단순한 빵집을 넘어 광주의 근현대사와 함께 숨 쉬는 살아있는 문화 유산이자 미식의 상징입니다.

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