Chapter 1. 광주광역시 > 1969양동통닭

♣ 1969양동통닭: Since 1985 | 광주 최초의 후라이드, 천연 곡물이 빚은 건강한 고소함과 50년 양동시장의 인심

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♣ 소개

광주 양동시장의 활기찬 풍경 속, 1969년부터 고소한 기름 냄새로 발길을 붙잡는 곳이 있습니다. 바로 광주 최초의 후라이드 치킨집으로 알려진 '1969양동통닭'입니다. 이곳은 현대적인 프랜차이즈 치킨과는 시작부터 다릅니다. 화학 조미료의 자극적인 맛 대신 콩, 찹쌀 등 엄선된 천연 곡물을 배합하여 만든 튀김옷을 사용하여 씹을수록 깊어지는 고소함과 바삭함을 완성했습니다. 3대가 머리를 맞대고 가업을 잇는 이곳의 통닭 한 마리에는 큼직한 닭은 물론, 닭발과 닭모래집까지 함께 튀겨내는 시장 특유의 넉넉한 정이 듬뿍 담겨 있습니다. 반세기 넘는 시간 동안 연중무휴로 불을 밝히며 광주 시민들의 추억과 허기를 채워온 양동통닭은, 이제 단순한 음식을 넘어 광주가 자랑하는 하나의 문화 유산이자 전국 식객들이 찾아드는 미식의 성지가 되었습니다.

1. 1969년부터 이어진 광주 치킨의 원조: 양동시장 한복판에서 50여 년간 자리를 지키며 광주 최초의 후라이드 치킨이라는 상징성과 정통성을 이어오고 있는 노포입니다.

2. 천연 곡물로 빚어낸 건강한 고소함: 조미료를 배제하고 콩과 찹쌀 등 곡물 가루를 활용한 비법 튀김옷을 고수하여, 아이부터 어르신까지 안심하고 즐길 수 있는 담백한 맛을 제공합니다.

3. 3대가 함께 지켜가는 한결같은 손맛: 대를 이어 내려오는 조리 철학을 바탕으로, 시대가 변해도 변하지 않는 추억의 맛과 품질을 유지하며 고객들의 두터운 신뢰를 받고 있습니다.

4. 시장 통닭의 넉넉함과 역동성: 푸짐한 양은 물론 가마솥에서 갓 튀겨져 나오는 통닭의 생동감 넘치는 조리 과정은 방문객들에게 시각과 후각을 아우르는 특별한 미식 경험을 선사합니다.

♣ Story & Interview

1969년 개업하여 광주 양동시장에서 50여 년간 한자리를 지켜온 광주 최초의 후라이드 치킨 명가입니다. 3대가 함께 가업을 이어오며 화학 조미료를 일절 사용하지 않고 콩, 찹쌀 등 천연 곡물로만 튀김옷을 입혀 건강하고 고소한 풍미를 자랑합니다. 큼직한 닭과 함께 튀겨내는 닭모래집과 닭발은 이곳만의 넉넉한 시장 인심을 상징하며, 반세기 넘는 세월 동안 변함없는 바삭함으로 전국적인 사랑을 받는 광주의 대표적인 노포 치킨점입니다.

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