Chapter 3. 익산시 > 배불뚝집 본점

♣ 배불뚝집 본점: Since 1992 | 48시간 사골 육수가 빚어낸 부대찌개의 진수, 익산 시민의 입맛을 평정한 35년 국물 철학

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♣ 소개

익산 어양동의 활기찬 거리, 1992년부터 보글보글 끓어오르는 찌개 향기로 시민들의 발길을 붙잡아온 '배불뚝집 본점'이 있습니다. 이곳은 익산에서 부대찌개와 곱창전골을 논할 때 결코 빼놓을 수 없는 상징적인 공간입니다. 배불뚝집 맛의 핵심은 '시간이 빚어낸 육수'에 있습니다. 이틀 이상 꼬박 정성으로 고아낸 사골 국물은 국물의 뼈대를 세우고, 여기에 오랜 연구 끝에 탄생한 비법 양념장이 더해져 깊고 진한 감칠맛의 정수를 보여줍니다. 상호에서 느껴지듯 넉넉한 양과 푸짐한 인심은 배불뚝집이 35년 넘게 익산의 대표 맛집으로 성장할 수 있었던 원동력입니다. 가족 외식부터 직장인들의 든든한 점심까지, 세대를 아우르며 사랑받는 이곳의 부대찌개 한 그릇에는 단순한 한 끼 이상의 정성과 익산의 정(情)이 듬뿍 담겨 있습니다.

1. 48시간 사골 육수의 묵직한 깊이: 2일 이상 정성껏 고아낸 진한 사골 육수를 사용하여, 가벼운 맛이 아닌 입안 가득 맴도는 깊은 풍미의 국물을 완성했습니다.

2. 자체 개발 비법 양념의 차별화: 오랜 시간 연구한 특제 소스는 사골 육수와 완벽한 조화를 이루며, 배불뚝집만의 독보적인 감칠맛을 구현하는 핵심 비결입니다.

3. 익산 시민이 공인한 지역 대표 브랜드: 1992년 개업 이후 맛과 양, 서비스 면에서 일관성을 유지하며 익산 내 다수의 지점으로 확장될 만큼 탄탄한 신뢰를 구축한 본가(本家)입니다.

4. 넉넉한 공간과 편의를 갖춘 외식 명소: 넓은 매장과 전용 주차장을 완비하여 단체 모임과 가족 단위 방문객에게 최적의 환경을 제공하며, 포장 판매를 통해 가정에서도 노포의 맛을 즐길 수 있도록 배려하고 있습니다.

♣ Story & Interview

1992년 창업하여 익산 시민들에게 '부대찌개의 대명사'로 통하는 대표적인 향토 외식 브랜드입니다. 2일 이상 정성껏 고아낸 진한 사골 육수를 베이스로, 자체 개발한 특제 양념 소스를 사용하여 타 업소와 차별화된 깊고 묵직한 국물 맛을 자랑합니다. 푸짐한 햄과 채소가 어우러진 부대찌개와 잡내 없이 고소한 곱창전골은 30년 넘게 변치 않는 사랑을 받고 있으며, 넉넉한 공간과 주차 시설을 갖추어 익산 어양동의 외식 문화를 상징하는 미식 명소로 굳건히 자리하고 있습니다.

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