Chapter 1. 음식점 > 국일식당

♣ 국일식당: Since 1952 | 벌교 꼬막 정식의 시초, 75년 남도 갯벌의 성찬

구글검색

♣ 소개

1951년 전남 보성군 벌교읍에서 시작된 '국일식당'은 벌교 꼬막 정식의 원조로 불리는 유서 깊은 노포입니다. 한국전쟁의 혼란 속에서도 벌교 앞바다 여자만에서 건져 올린 싱싱한 꼬막으로 장터 사람들의 밥상을 차려내던 것이 오늘날 벌교를 상징하는 거대한 미식 문화가 되었습니다. 삶은 꼬막부터 회무침, 전까지 꼬막으로 차려낼 수 있는 모든 진미를 한정식 형태로 구현하며, 3대를 이어온 정갈한 손맛은 전국의 식객들을 벌교로 불러모으고 있습니다. 소설 속 역사의 현장에서 70년 넘게 가마솥 불을 지켜온 이곳은 남도 식문화의 정체성을 보여주는 살아있는 박물관입니다.

1. 벌교 꼬막의 원형: 여자만의 신선한 참꼬막을 사용하여, 쫄깃한 식감과 바다 향을 온전히 살려내는 전통 조리법을 고수합니다.

2. 남도 한정식의 정수: 꼬막뿐만 아니라 제철 나물과 젓갈 등 20여 가지가 넘는 찬이 상다리가 휘어지게 차려지는 남도 특유의 넉넉한 인심을 자랑합니다.

3. 문학과 역사가 흐르는 노포: 조정래 작가의 소설 《태백산맥》의 배경이 된 벌교의 역사적 정취를 식탁 위에서 만날 수 있는 특별한 장소입니다.

4. 백년가게의 위상: 보성군을 대표하는 노포로서 중소벤처기업부 인증 '백년가게'로 선정되었으며, 대를 잇는 정직한 맛으로 지역 경제와 문화를 지탱하고 있습니다.

YouTube

▸Copywriting Polished by Google Gemini AI