Chapter 1. 음식점 > 진주회관

♣ 진주회관: Since 1939 | 성환 장터의 긍지, 80년 전통의 불고기 명가

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♣ 소개

1939년 충남 천안 성환읍에서 문을 연 '진주회관'은 성환 장터의 역사와 함께해온 터줏대감입니다. 창업주로부터 시작해 3대째 내려오는 이곳의 대표 메뉴인 '진주불고기'는 성환의 특산물인 배를 듬뿍 갈아 넣어 만든 비법 양념장으로 유명합니다. 과일의 단맛이 고기에 배어들어 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징입니다. 오랜 세월 시장 상인들과 지역민들의 잔칫날을 책임져온 이곳은, 천안 지역 미식 문화의 정체성을 보여주는 소중한 공간입니다.

1. 성환 배를 활용한 천연의 단맛: 인위적인 당분 대신 지역 특산물인 배를 사용하여 부드러운 육질과 깔끔한 뒷맛을 완성합니다.

2. 3대를 이은 한결같은 손맛: 대물림되는 과정에서도 전통 조리법을 고수하며 성환을 대표하는 '백년가게'로서의 자부심을 지키고 있습니다.

3. 불고기와 비빔밥의 조화: 불고기와 더불어 신선한 육회가 올라가는 비빔밥은 진주회관을 찾는 미식가들이 빼놓지 않는 필수 코스입니다.

4. 향수를 자극하는 공간: 현대적인 깔끔함 속에 노포 특유의 정겨움이 살아있어, 가족 단위 손님들에게는 대를 잇는 단골집으로 통합니다.

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