Chapter 1. 음식점 > 호남순대

♣ 호남순대: Since 1984 | 수원 지동시장의 40년 뚝심, 이웃과 함께 끓여낸 진한 사골의 정성

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♣ 소개

1984년 수원 지동시장에서 시작된 호남순대는 2대에 걸쳐 40년 동안 순대와 사골 육수에만 집중해온 순대 요리 전문 노포입니다. 신선한 원재료와 24시간 우려낸 육수로 최고의 맛을 선사함은 물론, 지역사회의 소외된 이웃과 손잡고 함께 성장해가는 '나눔의 상징'으로 자리매김하고 있습니다.

1. 24시간의 기다림이 만든 육수의 미학: 2대에 걸쳐 전수된 철저한 원재료 선별과 꼬박 하루를 끓여내는 전통 방식을 통해, 잡내 없이 깊고 진한 사골 육수의 정수를 대접하며 고객들에게 진정한 휴식과 맛의 감동을 전합니다.

2. 의용소방대 16년, 지역의 안전을 지키는 노포: 호남순대의 대표는 단순한 사업가를 넘어 16년 동안 의용소방대 부대장과 불우이웃돕기 회장으로 헌신하며, 지역사회의 어려움을 내 일처럼 돌보는 '동네의 기둥' 역할을 수행해왔습니다.

3. 신뢰로 빚어낸 순수한 원재료: 유행이나 꼼수에 흔들리지 않고 가장 깨끗하고 신선한 부속물만을 고집하는 박재영 대표의 철학은, 까다로운 수원 시민들의 입맛을 40년 동안 단숨에 사로잡은 호남순대만의 강력한 자부심입니다.

4. SNS로 소통하는 미래형 노포의 자세: 전통의 맛을 넘어 온라인 플랫폼과 SNS를 통해 제조 과정을 투명하게 공개하고, 고객과의 소통을 강화하는 등 변화하는 시대 흐름에 발맞춰 더 넓은 세상에 호남순대의 진심을 알리고 있습니다.

♣ Story & Interview

호남순대는 40년의 긴 역사를 가진 순대전문점입니다. 1984년, 이제는 전설이 된 그 첫 개업 이후, 2대에 걸쳐 이어져 온 호남순대는 전통의 맛을 지키며 꾸준한 사랑을 받아왔습니다. 그 긴 시간 동안 호남순대는 한 가지에만 집중했습니다. 바로 순대에 대한 열정입니다.

호남순대는 순수한 원재료만을 선택합니다. 2대에 걸쳐 전달된 신선하고 깨끗한 원재료의 선택과 24시간 우려낸 사골 육수로, 우리는 최고의 순댓국을 제공하고자 노력합니다. 이러한 노력은 단순히 맛있는 음식을 위한 것만이 아닙니다. 손님들에게 진정한 휴식의 공간과 함께, 정성 가득한 맛을 전하고자 합니다.

이곳은 지역사회와의 연결을 중요하게 생각합니다. 이웃과 함께 더불어 사는 진정한 가게, 그것이 호남순대의 지향점입니다. 특히 호남순대의 대표님은 단 순한 사 업가의 한계 를 넘어, 지역사회의 중심축인 존재로 그 위치를 차지하고 있습니다. 16년이라는 긴 세월 동안 의용소방대의 부대장으로서 곁에 서 있었으며, 불우이웃돕기 모임의 회장 역시 겸임하고 있습니다.

이러한 노력은 단순한 타이틀이나 자리가 주는 위엄을 위한 것이 아닙니다. 그는 이러한 역할을 통해 지역사회의 소외된 이웃들과 손에 손을 잡고, 서로를 이해하고 도와가며 함께 성장 하길 희망합니다. 호남순대가 준비하는 미래는 더 넓은 세상을 맞이하기 위한 노력에서 시작됩니다.

온라인과 오프라인 판매 확대를 통해 더 많은 고객들과 만나고, SNS를 활용해 제조과정을 소개하고 교육과 소통을 강화하며 변화의 흐름을 따라가기 위한 새로운 방향을 모색하고 있습니다. 고객들과 함께 성장하고자 하는 마음으로 40년을 함께한 호남순대의 맛있는 순대와 진한 사골 육수를 맛보러 오시는 것은 어떨까요?

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