Chapter 1. 음식점 > 유진식당

♣ 유진식당: Since 1944

♣ 소개

대한민국 독립의 함성이 울려 퍼졌던 사적 제354호 탑골공원. 그 역사의 현장 바로 옆, 1943년 문을 연 유진식당은 격동의 근현대사를 온몸으로 견뎌낸 서민들의 안식처입니다. 국보 제2호 원각사지 십층석탑을 병풍 삼아 평양 실향민 출신 창업주가 내놓기 시작한 평양냉면과 녹두지짐은, 이제 서울에서 가장 낮은 곳의 맛이자 서울 미래유산이 되었습니다. 빌딩 숲 종로에서 유일하게 시간이 느리게 흐르는 이곳은, 우리 아버지들의 청춘과 실향의 아픔이 담긴 소중한 문화적 영토입니다.

1. 피난민의 유산: 평양 출신 창업주가 해방 전 낙원동에 자리를 잡으며 시작되었습니다. 전쟁 후 갈 곳 없는 실향민들이 고향의 맛을 찾으러 모여들던 '심리적 보루'였습니다.

2. 탑골공원과의 공생: 탑골공원을 찾는 어르신들을 위해 수십 년째 '착한 가격'을 유지하고 있는 것으로 유명합니다. 이는 단순한 장사가 아니라, 역사를 공유하는 이들에 대한 예우(禮遇)입니다.

3. 투박하지만 정직한 평양의 맛: 맷돌로 직접 간 녹두지짐과 메밀 향 가득한 냉면은 기교 부리지 않은 90년 전 평양식 조리법을 그대로 고수합니다.

4. 지리적 상징성: 사적지인 탑골공원, 근대 문화의 산실인 낙원악기상가 사이에 위치하여, 조선 시대부터 현대까지의 시간이 겹쳐지는 독특한 지점에 위치합니다

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