Chapter 1. 음식점 > 원조 할머니 기름떡볶이

♣ 원조 할머니 기름떡볶이: Since 1956

♣ 소개

사적 제117호 경복궁의 영추문(迎秋門)을 나와 서촌 골목으로 접어들면, 70년 가까운 세월 동안 무쇠 솥뚜껑 위에서 지글거리는 소리가 들려옵니다. 1956년 통인시장의 태동과 함께 시작된 '원조 할머니 떡볶이'는 국물 없이 기름에 볶아내는 이북식 떡볶이의 원형을 간직하고 있습니다. 서울 미래유산인 이곳은, 궁궐 담장 밖 서민들이 즐겼던 가장 소박하면서도 독창적인 별미입니다. 할머니의 투박한 손길로 완성되는 간장과 고춧가루의 조화는, 서촌의 역사를 맛으로 증명하는 살아있는 민속 유물입니다.

1. 이북식 볶음 떡볶이의 계승: 6.25 전쟁 이후 피난민들이 가져온 조리법에서 유래된 것으로 알려져 있습니다. 국물 떡볶이가 유행하기 전, 무쇠 팬에 기름을 두르고 볶아내던 옛 방식을 70년째 고수합니다.

2. 서촌 문화의 중심: 인근의 대문호와 예술가들이 드나들던 서촌의 역사와 궤를 같이합니다. 통인시장이 현대적인 '엽전 도시락'으로 유명해지기 훨씬 전부터 시장의 터줏대감 역할을 해왔습니다.

3. 간장과 고추의 미학: 맵지 않고 짭조름한 간장 떡볶이와 칼칼한 고추 떡볶이 두 가지만을 고집하며, 재료 본연의 맛을 살리는 노포의 뚝심을 보여줍니다.

4. 살아있는 생활사: 할머니에서 며느리로 이어지는 가업 승계와 시장 상인들과의 유대감은 13,314개 문화재 DB가 지향하는 '사람 중심의 역사'를 상징합니다.

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