Chapter 1. 음식점 > 연남서식당

♣ 연남서식당: Since 1953

♣ 소개

1953년, 휴전의 총성이 멎은 자리에 연기가 피어올랐습니다. 의자 하나 놓을 공간조차 아쉬웠던 고단한 재건의 시대, 신촌의 노동자들과 대학생들은 드럼통 앞에 둘러서서 갈비 한 점에 시름을 달랬습니다. 서울 미래유산으로 지정된 연남서식당은, '서서 먹는 불편함'을 '함께 견디는 즐거움'으로 승화시킨 서울의 살아있는 풍속화입니다. 낡은 드럼통 위에서 지글거리는 갈비는, 가장 어려운 시절을 가장 뜨겁게 살아냈던 우리 아버지들의 찬란한 훈장입니다.

1. 드럼통 식당의 효시: 6.25 전쟁 직후 가난했던 시절, 드럼통을 화로 삼아 고기를 구워 먹던 '서서갈비' 문화를 오늘날까지 원형 그대로 보존하고 있는 유일무이한 곳입니다.

2. 신촌과 노고산동의 기억: 비록 재개발로 인해 지금은 자리를 옮겼지만, 70년 동안 신촌역 인근 노고산동 언덕바지를 지키며 대학생들과 서민들의 사랑방 역할을 했습니다.

3. 불편함이 만든 정체성: 의자도 없고 밥과 김치는 손님이 직접 싸 오거나 근처 가게에서 사 와야 하는 독특한 시스템은, 노포가 가진 '불완전함의 미학'을 상징합니다.

4. 글로벌 문화 자산: 국내뿐만 아니라 전 세계 관광객들에게 '서울에서 가장 이색적인 미식 경험'으로 꼽히며, 13,314개 문화재 DB 속 생활사적 가치를 증명하고 있습니다

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