Chapter 2. 군산시 > 계곡가든

♣ 계곡가든: Since 1994 | 대한민국 게장의 품격을 높인 비법 간장의 미학, 전국 식객을 군산 개정면으로 불러모으는 맛의 저력

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♣ 소개

군산 개정면의 탁 트인 금강로변, 고풍스러운 외관과 함께 '밥도둑'의 정수를 보여주는 '계곡가든'이 있습니다. 1994년 창업 이후 30년이 넘는 시간 동안 이곳이 전국적인 명성을 유지할 수 있었던 비결은 '짜지 않은 게장'에 대한 집요한 연구에 있습니다. 당귀, 정향 등 10여 가지의 한약재와 천연 재료를 배합해 달여낸 비법 간장은 꽃게 본연의 단맛을 극대화하면서도 뒷맛이 깔끔해, 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 미식을 선사합니다. 계곡가든은 단순히 식당의 영역을 넘어 엄격한 위생 관리와 현대화된 생산 설비를 통해 꽃게장의 표준을 정립해 왔습니다. 입안 가득 퍼지는 탱글탱글한 게살과 고소한 알의 조화는 군산 여행의 가장 화려한 정점을 찍어줍니다. 지역을 대표하는 미식 브랜드로서 대한민국 외식 문화의 품격을 지켜가는 이곳은, 정직한 식재료가 빚어낸 군산의 가장 맛있는 자부심입니다.

1. 30년 내공이 담긴 한방 비법 간장: 10여 가지 약재를 활용한 독창적인 조리법을 통해 간장게장 특유의 비린맛을 완벽히 잡고, 깊고 은은한 풍미를 완성하여 게장의 품격을 높였습니다.

2. 신선한 꽃게만을 엄선하는 품질 제일주의: 서해안의 엄선된 최상급 꽃게만을 사용하여 수율이 높고 신선함이 살아있는 원재료의 힘으로, 30년째 변함없는 맛의 일관성을 유지하고 있습니다.

3. 위생과 전통이 공존하는 현대적 노포: HACCP 기준에 준하는 현대식 제조 공정을 갖추어 전통의 손맛을 과학적으로 관리하며, 전국 택배 서비스를 통해 군산의 맛을 세계화하는 데 앞장서고 있습니다.

4. 군산 외식 문화를 상징하는 랜드마크: 넓은 주차 공간과 정갈한 연회 공간을 갖추어 관광객은 물론 지역 시민들의 중요한 모임 장소로 사랑받으며, 군산 미식 기행의 필수 코스로 자리매김했습니다.

♣ Story & Interview

1994년 문을 연 이래 대한민국 간장게장의 대중화와 고급화를 이끈 군산의 대표적인 꽃게장 전문점입니다. 당귀, 정향 등 10여 가지 한약재를 넣고 달인 비법 간장을 사용하여 짜지 않으면서도 깊은 감칠맛을 내는 것이 이곳만의 독보적인 노하우입니다. 위생적인 현대식 제조 공정을 갖추어 중소벤처기업부 '백년가을' 등으로 선정될 만큼 맛과 신뢰를 동시에 확보했으며, 전국적인 택배 수요와 수많은 단골의 발길이 끊이지 않는 군산 외식 산업의 자부심이자 미식 랜드마크입니다.

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