Chapter 5. 대덕구 > 영화반점

♣ 영화반점: 50년, 3대를 이어온 신탄진의 정통 중화요리 성지

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♣ 소개

대전 대덕구 신탄진, 1970년대에 문을 연 '영화반점'은 50여 년간 3대에 걸쳐 정통 중화요리의 명맥을 잇고 있는 노포입니다. 최근 감각적인 인테리어와 터치스크린 주문 시스템을 도입해 '영(Young)'한 감성으로 탈바꿈했지만, 그 내면에는 50년 세월이 빚어낸 변함없는 손맛이 굳건히 자리 잡고 있습니다. 영화반점의 메뉴판은 단출합니다. 자신 있는 몇 가지 요리만으로 손님들의 입맛을 사로잡겠다는 사장님의 뚝심이 느껴지는 대목입니다. 바삭한 감자튀김을 곁들인 탕수육과 개운하고 칼칼한 짬뽕, 그리고 전분 없이 춘장의 고소함을 극대화한 정통 간짜장은 이곳이 왜 반세기 동안 신탄진의 자존심으로 불리는지를 증명합니다. 시대의 변화에 발맞추는 유연함과 정통을 지키는 묵직함이 공존하는 영화반점은, 세대를 넘어 사랑받는 대전의 소중한 식문화 유산입니다.

1. 3대를 잇는 신탄진의 역사: 1970년대부터 신탄진을 지켜온 영화반점은 단순한 식당을 넘어 지역 주민들의 추억이 겹겹이 쌓인 대전 중화요리의 뿌리입니다.

2. 변화를 두려워하지 않는 노포의 감각: 현대적인 인테리어와 자동화 시스템을 도입하면서도 맛의 근간은 해치지 않는 영리한 변화를 통해, 젊은 세대부터 오랜 단골까지 모두 아우르고 있습니다.

3. 전분 없는 정통 간짜장의 미학: 튀기듯 구운 계란프라이를 얹어내는 이곳의 간짜장은, 춘장 본연의 고소함과 기름기가 조화를 이루는 정통 중화요리의 진수를 보여줍니다.

4. 탕수육과 짬뽕에 담긴 50년의 내공: 감자튀김을 곁들여 풍미를 더한 탕수육과, 깔끔하고 칼칼한 국물이 일품인 짬뽕은 영화반점을 '정통 중화요리 전문점'이라 부르기에 부족함이 없게 합니다.

♣ Story & Interview

맛으로 승부하는 정통 중화요리

영화반점은 1970년대에 신탄진에서 개업해 50여 년간 3대째 운영 중인 중화요리 전문점이다. 메뉴는 짜장류, 짬뽕류, 탕수육 등으로 단출하지만, 이 짧은 메뉴판에서 맛으로 승부를 보겠다는 사장님의 자신감이 엿보인다. 최근 가게 내외부를 새롭게 단장해 180도 달라진 모습으로 손님을 맞고 있는데, 미리 알고 가지 않는 한 50여 년간 운영한 노포인 줄 모를 젊은 감성의 인테리어에 대기자 명단작성과 식사 주문도 터치스크린 모니터를 도입해 자동화했다.

달라진 외관과 달리 맛은 예전 그대로. 감자튀김이 올라간 영화반점 특유의 탕수육은 새콤달콤한 소스와 담백한 고기와의 궁합이 좋다. 짬뽕도 느끼함 없이 개운하고 칼칼한 맛을 자랑한다. 더불어 영화반점에서는 전분이 들어가지 않은 진짜 간짜장을 맛볼 수 있다. 튀기듯 익혀낸 계란프라이가 올라간 면에 간짜장을 부어 먹으면 적당히 기름지고 고소한 춘장 맛이 일품이다. 정통 중화요리 전문점이라 불리기에 손색이 없는 맛이다.

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