Chapter 1. 음식점 > 장흥회관

♣ 장흥회관: Since 1982 | 이천의 숨결과 팔도의 정성이 만난 명품 전골 한 상

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♣ 소개

40여 년의 세월 동안 이천의 중심에서 전통 찌개 전골과 한식의 맥을 이어오고 있는 장흥회관은, 매일 두 차례 직접 만드는 수십 가지의 반찬으로 '이천의 정(情)'을 상징하는 곳입니다. 무안 낙지의 신선함과 충청도의 정갈한 손맛이 이천 쌀밥과 어우러져, 전국 어디에서도 찾아보기 힘든 깊고 풍성한 미식의 경험을 선사합니다.

1. 팔도의 지혜가 집약된 식재료의 힘: 무안 낙지 전문가인 아버지의 엄격한 식재료 검수와 제철 재료의 특성을 꿰뚫는 어머니의 지혜가 결합하여, 장흥회관만의 독보적인 전골 맛과 반찬의 품격을 완성했습니다.

2. 하루 두 번, 정성으로 차려내는 수제 반찬: 번거로움을 마다하지 않고 매일 오전과 오후 두 차례에 걸쳐 수십 가지의 반찬을 직접 조리하며, 공장제 제품이 아닌 방앗간에서 직접 짠 기름만을 사용하는 등 기본에 충실한 진심을 담아냅니다.

3. 이천 전통음식의 맥을 잇는 유일무이한 존재: 급변하는 외식 환경 속에서도 대물림되는 가업의 맛을 고수하며, 이천에서 전통 한식 전골의 자존심을 지켜가는 지역 미식 문화의 살아있는 도서관 역할을 수행하고 있습니다.

4. 지역 상생으로 확장되는 노포의 비전: "이천의 맛을 전국으로 알리겠다"는 포부 아래, 지역 상인들과 긴밀히 협력하며 지역 경제 활성화에 기여하는 등 동반 성장을 꿈꾸는 미래지향적 노포의 귀감을 보여줍니다.

♣ Story & Interview

장흥회관은 이천시의 숨결을 담은 전통 한식의 맛과 정성을 이어가는 장소입니다. 40년이 넘는 세월을 넘어 세대를 이어받아 전통 찌개 전골과 한식을 전문으로 하는 유일무이한 곳으로 자리 잡았습니다. 특히 이천에서 전통음식의 맥을 잇는 유일한 장소 중 하나로, 매일 오전, 오후 두 차례에 걸쳐 수십 가지의 반찬을 직접 만들어 손님들께 제공해 드리고 있습니다.

장흥회관의 미래는 재료의 본연의 맛을 존중하는 것에서 시작합니다. 대표님은 부모님으로부터 전수받은 지혜와 신성한 식재료로 날마다 음식을 준비합니다. 아버지이자 전라남도 무안의 낙지 전문가이신 1대 대표님께서는 날마다 신선한 낙지를 꼼꼼히 검수하시고, 어머니께서는 충청도의 정성을 담아 계절마다 제철 재료의 특징을 파악하고 계십니다.

물론 이 모든 과정이 번거로우며 많은 노력이 필요하지만, 대표님은 이 모든 진심이 고스란히 식사를 하시는 분들께 전달되기를 바랍니다. 상에 올리는 참기름과 들기름 한 방울에 이르기까지, 공장 제품이 아닌 직접 방앗간에서 짠 신선한 기름을 사용하고 있습니다.

이 모든 것은 식재료 본연의 맛을 최대한 살리고, 소홀함 없이 최상의 맛을 전하고자 하는 이곳의 철학에서 비롯됩니다. 장흥회관의 대표님은 가업의 맛을 지키는 동시에 지역사회와의 동반 성장을 꿈꾸고 있습니다. “저희 가게는 오랜 시간 이천에서 사랑받아 온 전통의 맛을 전국적으로 널리 알리고자 합니다. 이를 위해 지역상인 분들과 긴밀한 관계를 더욱 공고히 다져나가며, 그들과 함께 성장해 나갈 계획입니다.”라고 얘기합니다.

이러한 비전 아래, 장흥회관 대표님은 이천의 전통적인 맛과 정성을 담은 요리를 더 많은 사람들에게 선보이며 지역 경제 활성화에도 기여하고자 하는 의지를 가지고 있습니다. 오랜 시간 이어온 이천의 맛과 멋, 그리고 정을 담아 맛볼 수 있는 장흥회관에서 건강한 한 상 어떠실까요? 이천의 따뜻한 정을 마음껏 체험하시기를 바랍니다.

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