Chapter 1. 음식점 > 목노집

♣ 목노집: Since 1972 | 오래가게

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♣ 소개

북한산 자락 아래 연신내의 밤을 40년 넘게 지켜온 '목노집'은, 우리가 흔히 아는 수육 형태의 보쌈이 아닌 '익혀 먹는 돼지보쌈'이라는 독보적인 장르를 개척한 은평구의 보물입니다. 1980년대 초반 문을 연 이래, 커다란 무쇠 판 위에서 파와 돼지고기가 한데 어우러져 볶아지는 이곳 특유의 향은 연신내 골목의 정체성을 형성하는 중요한 요소가 되었습니다. 인근 사적 제162호 서울 북한산성이나 사적 제198호 서오릉이 조선의 법도와 안녕을 상징하듯, 목노집은 투박한 양은 냄비와 무쇠 판 위에서 서민들의 희로애락을 볶아내며 '은평구 생활사'의 한 페이지를 묵묵히 써 내려오고 있습니다.

1. 장르의 정체성: 보쌈은 삶은 고기라는 편견을 깨고, 대파의 단맛과 돼지고기의 고소함이 수분으로 익혀지는 '목노집식 보쌈'은 대한민국 어디에서도 찾아볼 수 없는 이 집만의 고유한 정체성입니다.

2. 식객의 발견: 백반기행 31회에서 허영만 작가는 "파와 고기의 조합이 이토록 훌륭할 수 있느냐"며, 특히 고기를 다 먹은 후 볶아먹는 밥이야말로 이 집 역사에 방점을 찍는 '완성된 미식'이라며 극찬했습니다.

3. 연신내의 산증인: 연신내 상권이 수많은 변화를 겪는 동안에도 단 한 번의 외도 없이 자리를 지킨 이곳은, 동네 어르신부터 젊은 세대까지 세대를 불문하고 모여드는 '지역 공동체의 아지트' 역할을 수행합니다.

4. 북한산 역사 투어와의 결합: 북한산성이나 진관사를 둘러보며 천년 고찰의 기운과 역사의 숨결을 느낀 후, 연신내로 내려와 목노집의 뜨거운 무쇠 판 앞에 앉는 여정은 '웅장한 자연'과 '투박한 삶의 맛'을 잇는 Tourhealthy만의 가장 은평구다운 루트입니다.

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