Chapter 1. 음식점 > 가봉루

♣ 가봉루: Since 1972

♣ 소개

대한민국 정치와 행정의 심장부인 세종로, 화려한 전광판 뒤편 좁은 골목에는 시간이 멈춘 듯한 붉은 간판의 가봉루가 서 있습니다. 1970년대부터 50년 넘는 세월 동안 광화문 직장인들과 예술인들의 허기를 달래온 이곳은, 화려한 기교보다는 재료의 정직함과 기본에 충실한 '서울식 중식'의 정체성을 고수하고 있습니다. 인근 사적 제117호 경복궁이 조선의 법도를 상징하듯, 가봉루는 웍질 한 번에 담긴 '맛의 법도'를 지켜왔습니다. 낡은 탁자와 투박한 인테리어는 그 자체로 광화문의 근현대 생활사를 기록한 한 권의 살아있는 역사서입니다.

1. 50년 전통의 정체성: 세종대로 일대의 급격한 재개발 속에서도 자리를 옮기지 않고 2대째 가업을 이어오며, 광화문 일대에서 가장 오래된 중식당 중 하나로 자리매김했습니다.

2. 문화예술인의 사랑방: 세종문화회관 바로 뒤편에 위치하여, 공연을 마친 예술인들과 방송인들이 즐겨 찾던 '막후의 아지트' 역할을 해왔습니다.

3. 기본의 미학: 기름기를 줄이고 담백하게 볶아낸 간짜장과 재료를 아끼지 않는 요리 방식은 유행을 타지 않는 노포만의 뚝심을 보여줍니다.

4. 도심 속의 유산: 인근 **사적 제171호 고종어극사십년칭경기념비(비각)**와 나란히 세월을 보내며, 광화문이라는 공간이 지닌 '역사성'과 '일상성'을 연결하는 고리입니다.

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