Chapter 1. 음식점 > 용금옥

♣ 용금옥: Since 1932

♣ 소개

1932년 무교동의 작은 골목에서 시작된 용금옥은 서울의 맛과 멋이 응축된 살아있는 역사입니다. 서울 미래유산으로 지정된 이곳은, 인근의 사적 제157호 환구단이 대한제국의 하늘을 지키던 그 시절부터 지금까지 서울식 추탕(秋湯)의 자존심을 지켜왔습니다. 당대의 문인들과 정객들이 툇마루에 앉아 시대의 아픔을 달래며 넘기던 뜨끈한 국물 한 그릇에는, 90년 세월이 빚어낸 서울 사람들의 강인한 생명력이 담겨 있습니다.

1. 서울식 추탕의 정수: 미꾸라지를 갈지 않고 통째로 넣으며, 사골 육수에 두부와 유부, 목이버섯 등을 넣어 끓여내는 '서울식(辛)' 추탕의 원형을 보존하고 있습니다.

2. 예술가들의 아지트: 소설가 최정희, 시인 조지훈 등 당대 최고의 문인들이 이곳을 '제2의 서재'로 삼았습니다. 가게 벽면을 채운 수많은 명사들의 흔적은 그 자체가 근대 문학의 기록입니다.

3. 남북 화해의 맛: 1973년 남북조절위 회담 당시, 북측 대표가 "용금옥은 잘 있느냐"라고 물었을 정도로 평양에까지 이름이 알려진 전설적인 노포입니다.

4. 이름의 의미: '금(金)이 솟아나는(湧) 집(屋)'이라는 이름처럼, 이곳은 맛의 풍요로움을 넘어 서울 사람들의 마음을 풍성하게 채워준 문화적 거점이었습니다.

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